Ogórki z kurkumą to rewelacyjne danie, które łączy świeżość ogórków z intensywnym smakiem i korzennym aromatem kurkumy. Kurkuma nie tylko nadaje potrawie piękny, złocisty kolor, ale także wnosi swoje prozdrowotne właściwości. To proste danie można przygotować w różnych wariantach, np. jako marynowane ogórki z kurkumą, sałatkę z ogórków i kurkumy lub smażone ogórki z dodatkiem tej aromatycznej przyprawy. To idealny sposób na urozmaicenie smakowych doznań i wprowadzenie zdrowego elementu do codziennej diety.
Jak zrobić ogórki w plastrach z kurkumą?
Prosty przepis na przygotowanie ogórków w plastrach z kurkumą:
Składniki:
– 2 średnie ogórki
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżka octu jabłkowego
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sól do smaku
– Opcjonalnie: świeże zioła (np. koper, natka pietruszki) do dekoracji
Przygotowanie:
- Umieść ogórki pod bieżącą wodą i dokładnie je umyj. Jeśli preferujesz, możesz zostawić skórkę na ogórkach, ale możesz ją również obrać, jeśli wolisz.
- Przygotuj marynatę. W małej miseczce wymieszaj kurkumę, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Pokrój ogórki na cienkie plastry. Możesz użyć noża lub mandoliny, aby uzyskać jednolite plastry.
- Umieść plastry ogórków w misce i polej je przygotowaną marynatą z kurkumy. Delikatnie wymieszaj, aby ogórki równomiernie pokryły się marynatą.
- Pozostaw ogórki w marynacie przez około 15-20 minut, aby dobrze się przegryzły.
- Po upływie czasu odcedź ogórki z nadmiaru marynaty.
- Gotowe ogórki w plastrach z kurkumą możesz podać na talerzu jako samodzielne danie lub wykorzystać je jako dodatek do sałatek, kanapek czy burgerów.
- Jeśli chcesz, możesz posypać ogórki świeżymi ziołami, takimi jak koperek czy natka pietruszki, dla dodatkowej aromatycznej nuty.
Ogórki w plastrach z kurkumą są gotowe do podania. Możesz je przechowywać w lodówce przez kilka dni w szczelnym pojemniku. Smacznego!
Jakie przyprawy do ogórków z kurkumą?
Ogórki z kurkumą można przyprawić różnymi dodatkowymi przyprawami, takimi jak kminek, który nadaje im delikatny, korzenny smak, pieprz cytrynowy, który dodaje orzeźwiającego, cytrynowego posmaku, czosnek, wzbogacający danie o wyrazistość i pikantność czy paprykę słodką, która dostarcza delikatnej słodyczy i koloru,. Można też dodać kolendrę, która dodaje świeżości i aromatu, oraz imbir o pikantnym smaku i lekko ostrrym aromacie. Można dostosować ilość i rodzaj przypraw do własnych preferencji smakowych.
Ile czasu gotować ogórki z kurkumą?
Ogórki z kurkumą nie wymagają gotowania, ponieważ można je przygotować w formie marynowanej lub surowej sałatki. Jednak jeśli chcesz podgrzać ogórki z kurkumą, możesz zrobić to na patelni przez kilka minut, aż ogórki będą miękkie, ale wciąż chrupiące. Ważne jest, aby nie gotować ogórków zbyt długo, ponieważ mogą stać się zbyt miękkie i stracić swoją chrupkość. Dlatego zaleca się krótki czas podgrzewania na patelni, tylko do momentu, gdy ogórki staną się delikatne, ale nie stracą jeszcze swojej chrupkości.