Domowe pierożki kebabowe cieszą się dużą popularnością w Polsce ze względu na połączenie smaków tradycyjnej polskiej kuchni i kulinariów z kebabem, który jest uwielbianym fast foodem. Ich unikalny smak, chrupiąca skórka i aromatyczne nadzienie sprawiają, że są ulubionym daniem wśród wielu miłośników jedzenia na wynos i przekąsek.
Pierożki kebabowe – przepis
Oto prosty przepis na domowe pierożki kebabowe:
Składniki:
– 500 g mąki pszennej
– 250 ml ciepłej wody
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżka oleju roślinnego
Nadzienie:
– 300 g mielonego mięsa (np. drobiowego lub wołowego)
– 1 cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
– 1 łyżeczka kuminu
– 1 łyżeczka papryki w proszku
– 1 łyżeczka suszonej mięty
– Sól i pieprz do smaku
– Oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę i olej, a następnie zagnieć elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Odstaw ciasto na 30 minut. W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, kumin, paprykę, miętę oraz sól i pieprz do smaku.
Podziel ciasto na mniejsze porcje i rozwałkuj każdą porcję na cienki placek. Na środku każdego placka umieść łyżkę nadzienia kebabowego. Złóż placki na pół i dokładnie zlep brzegi, tworząc pierożki. Na rozgrzaną patelnię dodaj odrobinę oliwy z oliwek i usmaż pierożki na złoty kolor z obu stron. Możesz także użyć parowaru i gotować pierożki na parze przez około 10 minut.
Podawaj gorące z ulubionym sosem. Smacznego!
Ile piec pierożki Kebabowe?
Pierożki kebabowe można usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. W piekarniku pieczemy je 15-20 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, że czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od specyfikacji piekarnika i grubości pierożków. Ważne jest, aby regularnie sprawdzać ich stopień upieczenia i dostosować czas pieczenia, jeśli to konieczne.
W jakiej temperaturze piec pierogi Kebabowe?
Pierożki kebabowe, podobnie jak tradycyjne pierogi, powinny być pieczone w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza (350-400 stopni Fahrenheita). Wysoka temperatura pozwoli na równomierne upieczenie pierogów, tworząc chrupiącą skórkę na zewnątrz i dobrze ugotowane nadzienie wewnątrz.
Z czym podawać pierożki Kebabowe?
Pierożki kebabowe można podawać na różne sposoby:
- Świetnie komponują się z sosem czosnkowym.
- Sosem jogurtowym z odrobiną soku z cytryny, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem.
- Jeśli lubisz ostry smak, możesz podać pierożki kebabowe z pikantnym sosem chili lub harissą.
- Z sałatką: dodając dressing na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny.
- Na solo: Pierożki kebabowe mają wyrazisty smak, więc można je również podawać samodzielnie, bez dodatkowych sosów czy sałatek. Wtedy można cieszyć się ich smakiem i chrupiącą teksturą.